jueves, 21 de febrero de 2019

DELICIOSA CAJETA DE CELAYA │ Como Se Hace?


La cajeta, cuyo lugar de nacimiento es la ciudad de Celaya en Guanajuato, es uno de los más irresistibles dulces mexicanos y no en vano fue nombrada en el 2010 como “El postre del Bicentenario de México”. Sería como la versión de este país del conocido dulce de leche, pero elaborada con leche de cabra o una mezcla de ésta con leche de vaca, de sabor suave, como a frutos secos, y de color similar al caramelo.


Existen distintas variedades, a la vainilla, envinada y la cajeta quemada, elaboradas todas ellas en ollas de cobre como manda la tradición y siempre removidas con utensilios de madera que será lo que les indique a los artesanos, según como se quede pegada a la espátula, cuando la cajeta ya está en su punto. 


PERO AQUI LA PREGUNTA DEL BLOG COMO SE HACE ?
Navegando por YouTube me encontre con un video donde se ve como se realiza este delicioso dulce.

Tienda de Deliciosa Cajeta y Dulces de Cajeta en Lic. Benito Juárez 109, Col. Centro, 38000 Celaya, Gto.  LA TRADICIONAL DE SALGADO
 


No hay comentarios:

Publicar un comentario